Arroz exótico

Arroz exótico

3 cucharadas de manteca

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 grs .de salchicha

1 lechuga chica

2 tazas de arróz

6 tazas de caldo

50 grs. De pasas de uvas

Sal

Pimienta

Se dora en la manteca la cebolla rallada y el ajo picado y se le agrega la salchicha sin la tripa y se desmenuza y se deja que dore bien. Luego se incorpora la lechuga, lavada y cortada en juliana y se deja rehogar unos segundos y se le agrega el arroz. Se mueve bien, y se cubre con el caldo y se condimenta con pimienta a gusto. Luego se deja cocinar y se le agrega, un poco mas de caldo si es necesario, y se espera hasta que el arroz esté a punto.

Unos minutos antes de completar la cocción se le agrega unas pasas de uvas, previamente remojadas y se sirve enseguida